Selain vitamin dan mineral, kimchi juga mengandung sedikit protein dan karbohidrat. Ini menjadikan kimchi sebagai pilihan tepat bagi anda yang sedang menjalankan diet atau program penurunan berat badan. Namun meski demikian, Kimchi tidak boleh sikonsumsi secara berlebihan karena Kimchi juga dapat memicu timbulnya kanker lambung (karsinogen).
Kimchi memang tak memiliki wujud yang menarik serta tak memiliki bau yang sedap, namun rasa yang dihadirkan Kimchi sangat lezat dan berbeda dengan masakan korea lainnya. Pada umumnya cara membuat kimchi ini menggunakan sayuran seperti sawi putih atau lobak. Berikut sajian Resep Masakan Korea Kimchi untuk anda.
Bahan Masakan Korea Kimchi :
1 buah sawi putih/ lobak putih yang telah dicuci bersih
1 sdm air perasan jeruk lemon
1 sdm ebi udang
3 sdt cabai bubuk
1/2 sdm bawang putih yang sudah diparut
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt jahe yang sudah diparut
1/2 sdt kecap ikan
1 sdm garam
Cara Membuat Masakan Korea Kimchi :
- Taburkan garam pada setiap kuntum sawi putih/ lobak putih hingga merata pada setiap bagian.
- Biarkan kurang lebih 6 jam/ hingga sayuran nampak layu.
- Setelah nampak layu cuci hingga bersih.
- Potong-potong sawi/lobak menjadi beberapa bagian.
- Campur sawi/lobak dengan ebi, bawang putih, cabai bubuk, air jeruk, kecap ikan, jahe, dan garam.
- Diamkan dalam lemari es satu hari.
- Setelah satu hari kimchi dapat dinikmati.
