Resep Masakan dari Turky : Hasan Paşa Köfte
Teman2 penasaran dgn menu dari turke ini, yuuuk intip sama2 cara pembuatanya,,,dengan tidak mengurangi dan menambahkan,berikut ini copy-an resep dari mbx Zeynap Barnas untuk “Hasan Paşa Köfte”
Bahan:
3.buah kentang (direbus)
1/2kg daging cincang
3.buah bawang bombay
8.siung bawang putih
1.buah telur ayam
1.sdt lada hitam
2.sdt jintan (kimyon)
garam secukupnya
5sdm minyak sayur (untuk menumis)
keju cheddar kira” untuk 10 biji köfte
Cara Memasak:
(1) setelah kentang direbus kupas kulitnya kemudian ancurkan atau ulek beri setengah sendok tea lada hitam dan sedikit garam
(2) ambil 1/2kg daging cincang.kemudian ambil 2 buah bawang bombay kupas lalu parut. ambil 4 siung bawang putih ulek halus masukan ke daging cincang tambahkan 2 sdt jintan (kimyon) 1 sdt lada hitam 1 biji telur ayam dan garam secukupnya
kemudian aduk hingga kalis. lalu siapkan loyang atau byrex
olesi sedikit minyak.jadikan adonan daging menjadi kira” 10 biji dan bulatkan lobangi tengahnya masukan kepalkan kentang lalu masukin ke tengah köfte lobangi kembali setelah selesai semua oven sebentar biar köfte sedikit matang lalu keluarkan kembali,kemudian masukan keju cheddar di atasnya..
(3) untuk saos kupas 1 buah bawang bombay dan 4 siung bawang putih iris halus..
lalu tumis setelah layu masukan tomat pasta (tomat salça) kira” 3 sdm aduk rata tambahkan sedikit lada hitam dan sedikit jintan 1 butir knor blok bila suka garam secukupnya.beri 2.5 gelas air panas biarkan mendidih..
angkat dan siramkan ke atas köfte kemudian panggang kembali di oven dengan suhu 200C biarkan matang dan bagian kentang berubah kecoklatan dan kuah mengental.. angkat dan sajikan
Hasan Paşa Köfte by nisa tsvetkova
SELAMAT MENCOBA :)
